Besondere Mahlwerke aus Keramik, aus Stahl, oder Titan für beste Mahlergebnisse

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Pflegehinweise für meine Pfeffermühlen
Hier finden Sie einen kleinen Text zum Download, der Ihnen ein paar Pflege und Bedienhinweise zu meine Pfeffermühlen liefert.
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Die Pfeffermühle / Salzmühle / Gewürzmühle mit Mahlwerk aus Stahl oder Titan aus schweizer Fabrikation

Bestandteile Mahlwerke für eine Eibenmühle mit Kurbel
Bestandteile Mahlwerke für eine Eibenmühle mit Kurbel
  • Drei Mahlwerke der Schweizer Firma Strässler (der Porsche unter den Mahlwerken)
    • Pfeffermahlwerk / Gewürzmahlwerk
      Dass Mahlwerk besteht aus einsatzgehärtetem Stahl mit 60 Rockwell Härte.
    • Titanbeschichtetes Mahlwerk (Salz, Pfeffer, Gewürze) 
      Das Mahlwerk besteht aus rostfreiem Edelstahl mit Titannitritbeschichtung
    • Kümmelmahlwerk
      Der Unterschied zum Pfeffermahlwerk besteht in einem anderen Mahlkonus.

Bei allen Mahlwerken ist der Feinheitsgrad des Mahlgutes von unten mit einer Stellschraube stufenlos einstellbar und kann sich dadurch nicht von alleine verstellen. Diese ist gegen versehentliches Herausdrehen gesichert.

Die großen Zuführnuten im Mahlwerkskonus sorgen dafür, dass: der Pfeffer abgeschert wird, was einen Geschmacksvorteil biete, das Mahlwerk nicht verstopft und die Mühle eine sehr hohe Mahlleistung bei weniger Umdrehungen bringt.

Ich habe für diese beiden Mahlwerke zwei Mühlenvarianten entwickelt: Eine steckbare (Kopf und Unterteil werden zusammengesteckt) Version und eine Variante mit handgeschmiedeter Kurbel, die es mir ermöglicht sehr freie Formen zu wählen

 

Das Mahlwerk der Firma Strässler gehört meiner Meinung nach zu den exklusivsten Mahlwerken die uns Kunsthandwerkern zur Verfügung steht. Ein Mahlwerk für mehr als nur eine Generation.

Diese Mahlwerke sind vom Einkauf her teurer, vorallem das Mahlwerk aus Titan. Ich verwende diese schweizer Mahlwerke für alle meine Mühlen mit Kurbel und vielen der Mühlen mit Steckkopf

Das schöne an diesen Mahlwerken ist, dass sie untereinander austauschbar sind, da der Mitnehmer und die Stange für das Titan, Pfeffermahlwerk oder Kümmelmahlwerk identisch sind. So können Sie bei der Bestellung wählen welchen Mahlwerkvariante für sie in Frage kommt.

 

Pflege und Bedienhinweise:

Trotz eines sehr gute konzipierten Mahlwerkes hängt die Mahlleistung sehr vom Ausgangsmaterial ab. Bitte verwenden Sie nur sehr trockene Gewürze, sollten diese zu feucht sein, kann dies zum "verschmieren" des Mahlwerkes kommen. Das Mahlgut wird mehr zu einer Paste zermahlen und setzt sich in die feinen Zähne des Mahlwerks. Folge ist eine Verringerung der Mahlleistung. Sollten Ihnen dies passiert sein können Sie erst mal versuchen mit etwas Reis die Pfeffermühle zu reinigen. Dieser ist sehr trocken und kann bei geringem Verschmierungsgrad diesen eventuell lösen. Wenn diese nicht reichen sollte müssen Sie das Mahlwerk ausbauen und per Hand reinigen. Hierfür die beiden Schrauben lösen und eventuell die Kurbel linksdrehend entfernen. Zum Reinigen können Sie einen Zahnstocher verwenden oder das Mahlwerk einweichen und mit einer Bürste reinigen.

 

Garantie:

Auf das Mahlwerk gibt es 10 Jahre Garantie. Hierbei ist zu beachten, dass diese nicht in Kraft tritt bei unsachgemäßer Handhabung und normale Abnutzung.

 

Reperatur:

Da dieses Mahlwerk aus Einzelteilen besteht ist es sehr einfach dieses teilweise oder ganz zu ersetzen. Selbstverständlich repariere ich meine Mühlen und gegebenfalls auch andere Mühlen.

 

 

Das universell einsetzbare Mahlwerk aus Keramik

  • CrushGrind® Keramikmahlwerk
    • werden weltweit von führenden Marken-Küchenzubehör-Herstellern in deren Produkte verbaut und eingesetzt.
    • hat einen Anwendungstest überstanden der 200 Jahre gewöhnlichen Haushaltseinsatz simuliert hat.
    •  bietet ein einzigartiges
      Mahlwerk-System für verschiedenes Mahlgut wie Salz, Pfeffer, Kümmel, Chili, ...
    •  ist komplett von unten verstellbar (feine bis grobe Körnung vom Mahlgut)
    • bietet ein kraftvolles und präzises Mahlwerk.
    • ist sehr leicht zu reinigen.
    • behält die Einstellungen dauerhaft bei.
    • 25 Jahre Garantie auf die Keramikteile
    • In zwei Varianten erhältlich: von oben durch Abziehen des Kopfes oder von unten durch Abschrauben des Mahlkonuses

Das Mahlwerk, bzw. Schneidwerk für die besondere Muskatmühle aus Holz

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Pflegehinweise Muskatmüheln
Hier finden Sie einen kleinen Text zum Download, der ihnen ein paar Informationen zum Pflegen und Bedienen meiner Pfeffermühlen liefert.
Pflegehinweise Muskatmühlen.pdf
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  • Muskatschneidewerk der Schweizer Firma Strässler (Feinraspler)
    Das Prinzip der Muskatmühle ist so einfach wie genial. Eine Schneideplatte im unteren Teil der Mühle schabt hauchdünne Schichten der Muskatnuss ab. Die Muskatnuss wird durch einen Mitnehmer mit vier Dornen gehalten und durch die obere Kurbel auf der Schneideplatte gedreht. Eine Feder erzeugt den nötigen Druck. Nach einmaligem Einlegen der Muskatnuss, kann diese fast vollständig aufgebraucht werden. Die Innenbohrung beträgt 23mm, sollte die Muskatnuss größer sein, kann diese mit einem Messer (Brotmesser) geteilt werden.
    Befüllt wird die Mühle durch hochziehen der Kurbel und einlegen der Nuss durch das untere seitliche Loch. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass die Muskatnuss senkrecht steht (Oft sind die Muskatnüsse länger als der Durchmesser der Bohrung).
    Beim Stellplatz der Mühle sollte man darauf achten, dass die Umgebung nicht zu feucht ist, da die Muskatnuss sehr schnell Feuchtigkeit ziehen kann und zu weich zum Schneiden werden kann.

 

 

Garantie:

Auf das Mahlwerk gibt es 10 Jahre Garantie. Hierbei ist zu beachten, dass diese nicht in Kraft tritt bei unsachgemäßer Handhabung und normale Abnutzung.